Essen in Tansania - Der komplette Reiseführer: Kultur, Fakten, Gewohnheiten

Was essen sie in Tansania?

Haben Sie sich jemals gefragt, was die Menschen in Tansania essen? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Die tansanische Küche ist geprägt von tropischen Aromen und ostafrikanischen Grundnahrungsmitteln. Leider ist es ein Irrglaube, dass ostafrikanisches Essen fade und die regionale Ernährung typischerweise arm ist - das stimmt einfach nicht! Dieses unzutreffende Klischee stammt wahrscheinlich von anderen Ländern, die mit Dürren oder Hungersnöten zu kämpfen hatten, und hat sich zu einem Bild von Afrika" im Allgemeinen entwickelt. Tansania ist jedoch ein sehr fruchtbares Land mit regelmäßigen Regenzeiten, einer Fülle von Sonnenstunden und der Lage am Äquator - alles Faktoren, die zusammen für eine ideale tropische Umgebung und eine ganzjährige Anbausaison sorgen.

Die ostafrikanische Küche kombiniert die besten und frischesten Zutaten des tropischen Klimas mit Einflüssen aus der ganzen Welt: Perisan-Gerichte, indische Gewürze und Grilltechniken nach portugiesischer Art haben alle ihren Platz auf dem Tisch.

Auch in den Touristenorten Tansanias kommen Gaumenfreuden aus aller Welt auf ihre Kosten: Italienische, griechische, englische, chinesische und indische Restaurants sind in den großen Städten leicht zu finden. Während Ihrer Reise durch Tansania können Sie verschiedene Restaurants besuchen oder die hauseigenen Restaurants in Ihrer Lodge oder Ihrem Hotel nutzen - Sie werden sicher köstliche Mahlzeiten genießen, die Ihrem Geschmack entsprechen!

In diesem Artikel geht es um die traditionelle tansanische Küche - Gerichte, die Besucher unbedingt probieren sollten, und andere beliebte Speisen oder Fusionsgerichte, die einen Versuch wert sind. Bei einer Safari geht es nicht nur um die Beobachtung von Wildtieren, sondern auch darum, die Schönheit Tansanias zu erleben. Die Esskultur in Tansania ist ein Teil dieses herrlichen Bildes von Natur, Geschichte und Aufregung, das diese ostafrikanische Nation ausmacht.

Tradition

Historisch gesehen war Tansania ein Knotenpunkt des Handels mit der alten arabischen Welt und Indien, und diese Interaktion hat die Küche Tansanias beeinflusst. Heute finden sich in einigen der traditionellen Speisen Tansanias indische Currys und Gewürze oder persische Reisgerichte wieder. Andere traditionelle Gerichte spiegeln die Umwelt wider, indem sie mit Bananen oder Kokosnüssen gekocht werden, die im ganzen Land reichlich vorhanden sind. In Tansania gibt es über 100 verschiedene Stämme mit eigener Sprache und eigenen Bräuchen sowie traditionellen Speisen. Stämme, die am Viktoria- oder Tanganjikasee beheimatet sind, verwenden häufig frischen Fisch in ihren traditionellen Gerichten, während Stämme aus dem Hochland oder aus landwirtschaftlich geprägten Regionen häufig Fleisch oder Mais in ihren Hauptgerichten verwenden.

Essensgewohnheiten

Hotels

In Tansania werden viele Restaurants einfach als "Hotels" bezeichnet, was für Touristen, die nur zu Abend essen und nicht übernachten wollen, verwirrend sein kann. Aber keine Sorge, es gibt viele Hotels, die einfach nur zum Essen und nicht zum Übernachten dienen. Seien Sie also nicht schockiert, wenn Sie von einem einheimischen Tansanier in ein Hotel eingeladen werden - es geht wahrscheinlich nur um ein Mittag- oder Abendessen.

Bitte essen Sie nicht in der Öffentlichkeit!

Essen ist in Tansania eine sehr gesellige Angelegenheit, aber es gibt einige besondere soziale Normen, die das Essen in Tansania betreffen. Im Allgemeinen ist es nicht akzeptabel, unterwegs zu essen. Vielleicht ist es in Ihrem Heimatland normal, mit einem Burger in der Hand die Straße entlang zu laufen, aber in Tansania ist das völlig fehl am Platz. Es wird erwartet, dass jeder in einem Restaurant oder an einem richtigen Tisch isst. Vielerorts gibt es Sitzgelegenheiten im Freien, um das sonnige Wetter beim Essen zu genießen, aber es ist in Tansania nicht üblich, beim Essen umherzulaufen oder im Auto zu essen.

Das Essen in der Öffentlichkeit während der Fastenzeit des Ramadan (ein heiliger Monat für Muslime) ist besonders verpönt, vor allem in Gegenden wie Dar es Salaam und Sansibar. Da die große Mehrheit der Muslime fastet, gilt es als unhöflich, während dieser Zeit, die normalerweise im Mai und Juni eines jeden Jahres stattfindet, in der Öffentlichkeit zu essen.

Es ist okay, mit den Händen zu essen

Eines der beliebtesten Gerichte in Tansania ist Ugali, das oft mit den Händen und nicht mit Besteck gegessen wird. Wenn Sie jedoch Ugali probieren und einen Löffel oder eine Gabel haben möchten, fragen Sie einfach Ihren Kellner danach, und man wird Ihnen schnell entgegenkommen.

Händewaschen

Tansanier waschen sich vor und nach dem Essen häufig die Hände, vor allem wenn sie Nyama Choma oder Ugali essen. In den meisten Lokalen steht zu diesem Zweck ein Waschbecken zur Verfügung. Wenn Sie jedoch keins sehen, kann es sein, dass Ihr Kellner mit einer Schüssel mit warmem Wasser und Seife direkt an Ihren Tisch kommt.

Auch wenn Sie Ihre Mahlzeit mit Besteck gegessen haben, werden Sie aufgefordert, sich nach dem Essen die Hände zu waschen.

Gerichte, die einen Versuch wert sind

Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, hier sind einige tansanische Nationalgerichte, die wir Ihnen während Ihres Besuchs in Tansania empfehlen:

Grundnahrungsmittel und Gerichte

Ugali

Ugali ist ein Grundnahrungsmittel in der tansanischen Küche, und viele Einheimische schwören auf die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Maismehlbreis. In jedem tansanischen Haushalt wird wahrscheinlich ein Haufen des steifen, polentaähnlichen Ugali zusammen mit einer Soße aus Fleisch oder Gemüse serviert. Das in ganz Ostafrika servierte Ugali, das manchmal auch "Posho" genannt wird, ähnelt dem westafrikanischen "Fu-Fu" und ist ein schweres Kohlenhydrat, das sicher schnell satt macht.

Chapati

Ähnlich wie die Chapatis aus Indien sind dies Fladenbrote mit weichen und knusprigen Schichten. Sie eignen sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als köstliche Beilage zu einem der tansanischen Eintöpfe - Sie werden frische tansanische Chapatis zu jeder Tageszeit lieben.

Kachumbari

Dies ist ein typischer tansanischer Salat, der zu allen Arten von Speisen serviert wird. Er besteht in der Regel aus Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln und ähnelt einem griechischen Salat (ohne den Fetakäse). Kachumbari wird frisch zubereitet, und manchmal wird das Gemüse in unglaublich dünne Scheiben geschnitten, um die Messerkünste des Kochs unter Beweis zu stellen - die Gurken sind so dünn, dass sie durchsichtig sind!

Frühstücks-Leckereien

Während Brot oder Toast landesweit zum Frühstück gegessen wird, bietet die tansanische Küche auch einige köstliche Frühstücksleckereien, die Sie unbedingt probieren sollten.

Maandazi

Maandazi sind einheimische tansanische Krapfen, die meist dreieckig oder rechteckig sind. Sie sind nicht mit Zucker oder Schokolade überzogen wie die Krapfen, die Sie vielleicht von zu Hause kennen, aber sie werden oft mit sehr süßem Tee genossen und sind eine leckere Frühstücksoption.

Vitumbua

Vitumbua sind ähnlich wie gebratene Reiskuchen. Sie werden über offenem Feuer oder auf Holzkohleöfen in speziellen Pfannen gebraten und haben eine knusprige Außenseite und eine warme, klebrige, reispuddingartige Mitte.

Half-cakes

Half-cakes sind ein knusprig gebratener Kuchen. Sie werden am besten frisch und heiß serviert. Diese dicken, frittierten Teigstücke machen schnell satt, daher sollten Sie zunächst ein oder zwei Stück essen, bevor Sie mehr bestellen.

Vegetarische Gerichte

Ein großer Teil der tansanischen Küche ist vegetarisch oder sogar veganfreundlich. Wer auf Fleischprodukte verzichtet, kann auf seinen Reisen in Tansania viele gesunde und herzhafte Mahlzeiten finden.

Mboga Majani

Mboga Majani bezieht sich auf jegliches "Grünzeug" und ist im ganzen Land eine beliebte Beilage. Spinat, Grünkohl, Mangold, Brunnenkresse und mehr werden als Grünzeug für eine einfache, aber gesunde Beilage verwendet. Ugali und Grünzeug ergeben ein leichtes, einfaches Abendessen, oder man fügt Grünzeug zu jedem anderen Hauptgericht hinzu, um es zu einer abgerundeten Mahlzeit zu machen.

Gericht mit Bohnen und Reis

Die wahrscheinlich weltweit beliebteste Kombination von Bohnen und Reis wird in Tansania in der Regel in Kokosmilch gekocht, um eine köstliche, cremige (und vegane!) Sauce zu erhalten. Die Bohnen variieren zwischen roten Bohnen, Kidneybohnen, Soja oder schwarzäugigen Erbsen, je nachdem, was in der Region beliebt ist.

Wenn Sie den Reis nicht mögen, können Sie stattdessen Chapati verwenden und die Bohnen mit knusprigem Fladenbrot genießen.

Obstsalat

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Snack sind, sollten Sie einen Obstsalat probieren! Frische Papaya, Banane, Ananas und mehr werden zu einem erfrischenden Genuss gemischt. Aber neben dem typischen tropischen Obstsalat enthält die tansanische Version in der Regel auch Karotten und Gurken. Wundern Sie sich nicht, wenn Sie beides in Ihrer Obstschale finden, denn beide fügen dem Obstsalat eine weitere süße und knackige Schicht hinzu und verleihen ihm einen einzigartigen tansanischen Touch.

Makande

Makande ist ein traditionelles Gericht Tansanias, genauer gesagt, der lokalen Stämme rund um Ngorongoro, das die beiden beliebtesten Feldfrüchte der Region zu einem köstlichen Eintopf vereint. Makande ähnelt einem einfachen Bohnen-Chili oder einer dicken Suppe aus Bohnen und Mais und ist eine gute Option für Veganer. Dieses tansanische Gericht ist besonders lecker zur Zeit der Maisernte, wenn die Körner in der Suppe süß und weich sind.

Für Fleischliebhaber

Nyama Choma

Überall im Land sieht man kleine Grills mit der Aufschrift "Nyama Choma"; wörtlich übersetzt heißt das "verbranntes Fleisch" und ist das traditionelle tansanische Grillfleisch. Die geschwärzten, knusprigen Ränder (oder Grillspuren) auf dem Fleisch sind der Grund für den Namen. Nyama Choma kann aus Ziegen- oder Rindfleisch bestehen und wird oft mit Pommes frites und scharfer Soße und Salz zum Dippen serviert. Eine Barbecue-Soße braucht man dafür nicht, da das gegrillte Fleisch in einer Mischung aus Zwiebeln, Salz, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft mariniert wurde, um ihm einen würzigen und schmackhaften Geschmack zu verleihen.

Pilau

Pilau (oder Pilaf) stammt ursprünglich aus Persien und hat in Indien und Ostafrika, einschließlich Tansania, noch immer einen festen Platz. Jede Nation hat ihre eigene Variante dieses klassischen gewürzten Reisauflaufs, aber die tansanische Version betont Kardamomschoten und Zimtstangen, um dem Reis einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Viele Pilau-Varianten enthalten Rind- oder Ziegenfleischstücke, die mit dem Reis vermischt werden, aber es gibt auch vegetarische Pilau-Gerichte, die nur Kartoffeln mit dem Reis verwenden. Ob vegetarisch oder nicht, es ist ein beliebtes Reisgericht in Tansania, das dem gewöhnlichen Reis eine ganz neue Dimension verleiht. Probieren Sie Pilau mindestens einmal während Ihrer Reise.

Fisch in Kokosnuss-Sauce

Ein beliebtes Gericht vom Kilimandscharo bis zur tansanischen Küste ist Fisch in Kokosnusssauce. Die Art des verwendeten Fischs variiert je nach Ort - frischer Meeresfisch für Dar es Salaam und Sansibar, Tilapia aus dem Viktoriasee für diejenigen im Norden oder vielleicht Barsch aus dem afrikanischen Nil. Dieser cremige Eintopf wird am besten mit weißem Reis serviert und ist ein perfektes Beispiel für die köstlichen Fischgerichte Tansanias, die durch die Kokosnusscreme eine tropische Note erhalten.

Ndizi Nyama (or Ndizi Samaki)

In Tansania gibt es Bananen in Hülle und Fülle, und ebenso viele Möglichkeiten, diese Früchte zu servieren. In Tansania können Sie Bananen auf viele neue Arten probieren, darunter gebratene Kochbananen, geröstete grüne Bananen, Bananenbier oder eine beliebte Bananensuppe, die zum Frühstück gegessen wird (Mtori genannt). Eine der leckersten Arten, gekochte Bananen in Tansania zu genießen, ist ein Gericht namens Ndizi Nyama. Dies ist ein traditionelles Gericht des Chagga-Stammes, der am Fuße des Kilimandscharo lebt. Wenn Sie sich in Moshi oder Arusha aufhalten, sollten Sie dieses Gericht unbedingt probieren.

Ndizi bedeutet "Bananen", und bei diesem Gericht werden gekochte grüne Bananen zu einem Eintopf mit Fleisch (nyama) oder Fisch (samaki) verarbeitet. Die grünen Bananen ähneln stärkehaltigen Kartoffeln, wenn sie in diesem Eintopf gekocht werden, und werden normalerweise mit Kokosmilch gekocht, um einen cremigen und einzigartigen Geschmack zu erhalten.

Hähnchen und Pommes frites

Sie mögen kein Rindfleisch? Das macht nichts! Probieren Sie Tansanias typisches "Fast Food", das Sie normalerweise zu jeder späten Stunde bekommen: Hühnchen und Pommes. Gegrilltes Hähnchen wird heiß vom Grill mit dicken Pommes frites und einem Krautsalat serviert.

Chips Mayai

Wenn Sie kein Hühnchen essen möchten, können Sie auch das andere beliebte "Fast Food" Tansanias probieren: ein Omelett aus Eiern und Pommes frites, das knusprig gebraten wird. Wenn Sie zögern, in Tansania "Straßenessen" zu essen, ist dies eine gute Option, da es heiß und frisch vor Ihren Augen zubereitet wird. Es ist eine großartige Option für ein einfaches Mittagessen oder ein köstlicher Snack für die späte Nacht, den man fast überall im Land findet. Gießen Sie etwas Ketchup über die knusprige Scheibe aus Pommes frites und Eiern und genießen Sie! Es ist wahrscheinlich das beliebteste Essen in Tansania bei Touristen.

Budget

Bei vielen Reisepaketen und Safari-Routen in Tansania sind die Mahlzeiten im Preis inbegriffen, d. h. Frühstück, Mittagessen und Abendessen sind in den Kosten für Ihre Safari enthalten. Wenn Sie nicht sicher sind, welche Mahlzeiten Sie einplanen müssen, wenden Sie sich bitte an Ihren Reiseveranstalter.

Bitte beachten Sie, dass zusätzliche Getränke und alkoholische Getränke nicht Teil des All-Inclusive-Angebots sind und individuell berechnet werden. Reisenden wird empfohlen, zusätzliche Snacks mitzubringen, wenn sie glauben, dass sie zwischen den Mahlzeiten hungrig sein könnten.

Wenn Sie auf Ihrer Safari Nationalparks besuchen, bietet das Hotel oder die Lodge ausgezeichnete Mahlzeiten in den hauseigenen Restaurants an. Wenn Sie den Kilimandscharo besteigen, hat Ihre Bergsteiger-Crew einen eigenen Bergkoch, der besonders gut darin ist, köstliche Mahlzeiten während des Trekkings zuzubereiten.

Denken Sie an Ihre speziellen Ernährungsbedürfnisse, wenn Sie in Tansania unterwegs sind. Reisende, die glutenfrei sind, haben es vielleicht schwer, Brot zu finden, aber Reis und Ugali sind beide glutenfreie Optionen, die leicht erhältlich sind. Auch Veganer und Vegetarier haben sich oft darüber geäußert, wie einfach und entgegenkommend die tansanischen Gerichte sind.

Lebensmittelkosten

Das Essen in Tansania ist in der Regel sehr preisgünstig, es sei denn, Sie essen ausschließlich in teuren Restaurants. Genau wie zu Hause gibt es billige, mittlere und teure Restaurants, aus denen man wählen kann. Hochwertige Restaurants, die sich an Touristen richten, mit talentierten Köchen und einer abwechslungsreichen Speisekarte, sind sicherlich teurer als einheimische Lokale.

Aber denken Sie daran, dass einige dieser ausgezeichneten Restaurants in Touristenhotels und Lodges untergebracht sind, in denen Sie vielleicht schon einen All-inclusive-Aufenthalt gebucht haben! Die Chancen stehen gut, dass Sie im Rahmen Ihres Safaripakets Mahlzeiten in Fünf-Sterne-Qualität genießen werden.

Luxus-Gericht

Wenn Sie ein luxuriöses Essen in einem der besten Restaurants in Arusha oder Dar es Salaam genießen möchten, sollten Sie etwa 50 bis 80 Dollar pro Person einplanen. Diese Art von Gerichten besteht in der Regel aus einem großartigen Steak, frischen Meeresfrüchten oder möglicherweise aus Europa importierten Lebensmitteln (wie Pilzen und Käsespezialitäten), die oft mit südafrikanischen oder europäischen Weinen serviert werden.

Beste Restaurants

Besucher beliebter touristischer Zentren in Tansania sollten die folgenden Restaurants auf ihre Speisekarte setzen:

Arusha

Onsea House - Machweo Restaurant ($$$$)

Dieses maßgeschneiderte Hotel liegt etwas außerhalb des Zentrums von Arusha und bietet eine ruhige Umgebung mit einem schönen Garten und romantischer Atmosphäre. Das Machweo Restaurant steht unter der Leitung des Küchenchefs Axel Janssens, der sich einen Ruf für köstliche und kreative Gerichte erworben hat und das Machweo Restaurant zu einem der besten Restaurants in Arusha gemacht hat.

Gran Melia Arusha - Yellow Chilli ($$$)

Nach Standorten im Herzen der Serengeti und im exotischen Sansibar ist das Gran Melia in Arusha die neueste Unternehmung. Dieses große Luxushotel bietet in seinen Mauern mehrere Restaurants für Gäste und externe Besucher gleichermaßen. Das indisch inspirierte Restaurant Yellow Chilli wird von Chefkoch Sanjee Kapoor geleitet, der für authentische und hervorragende Mahlzeiten sorgt. Wer hier speist, wird das Gefühl haben, ein Stück Indien im schönen Tansania gefunden zu haben.

George’s Tavern ($$)

Für herzhafte und preisgünstige Mahlzeiten sollten Sie George's Tavern aufsuchen. Dieser lokale Favorit serviert authentische griechische Küche und einige der besten Pizzen Arushas in einem Essbereich im Freien.

Dar es Salaam

Akemi Revolving Restaurant ($$$)

Für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in Dar es Salaam empfiehlt sich das Akemi Revolving Restaurant. Die Gäste genießen ihre Mahlzeiten, während sie sich langsam um 360 Grad drehen, um die größte Stadt Tansanias aus der Vogelperspektive zu sehen. Die Gäste kommen nicht nur wegen der Aussicht, sondern auch wegen des Essens! In diesem Restaurant werden exquisite Gerichte serviert, von frischen Meeresfrüchten bis hin zu Gerichten aus Indien und Italien - im Akemi Revolving Restaurant findet jeder etwas Leckeres.

Serena Hotel - Jahazi Restaurant ($$$$)

Das Jahazi Restaurant befindet sich im angesehenen Serena Hotel im Zentrum von Dar es Salaam und ist bekannt dafür, die besten und frischesten Meeresfrüchte zu servieren. Auch wenn die Preise für die Menüs höher sind, ist dies ein feines Esserlebnis, das von ausgebildeten Köchen zubereitet wird, und die Speisen sind exquisit.

Slipway Hotel - Waterfront Restaurant ($$ - $$$)

Im Waterfront Restaurant haben die Gäste einen herrlichen Blick auf den Indischen Ozean und können gleichzeitig ein hervorragendes Essen genießen. Es ist eines der am besten bewerteten Restaurants in ganz Dar es Salaam und bietet beliebte internationale Gerichte wie Burger und Pommes frites oder luxuriöse Gerichte mit frischen Meeresfrüchten - hier ist für jeden etwas dabei. Die Bar und Lounge bieten außerdem eine große Auswahl an Getränken und an den Wochenenden gibt es Live-Musik, so dass Sie noch lange nach Sonnenuntergang im Waterfront verweilen können.

Moshi

Mimosa Restaurant ($$)

Das Mimosa, eines der am besten bewerteten Restaurants in Moshi, bietet seinen Gästen europäische Klassiker oder tansanische Abwandlungen gängiger europäischer Gerichte - wie Makkaroni mit Käse! Es gibt auch eine Kinderkarte, falls Sie mit Kindern unterwegs sind. Das Mimosa Restaurant ist auch ein beliebter Ort für Trekking-Teams, um eine erfolgreiche Kilimandscharo-Besteigung mit einer Runde Feierbier zu begehen.

Jackfruit Cafe ($$)

Das Jackfruit Cafe liegt in der charmanten Stadt Moshi und bietet ein köstliches Essenserlebnis inmitten der natürlichen Schönheit Tansanias. Dieses gemütliche Café, das zu den besten Restaurants in Moshi zählt, bietet eine Mischung aus internationaler Küche und veganfreundlichen Optionen. Die Speisekarte, die von einem aufmerksamen Küchenteam zusammengestellt wurde, bietet eine Vielzahl von Gerichten, darunter frisch zubereitetes Sushi, Burger, Salate und außergewöhnlich gute Pizza. Das Ambiente des Cafés, das sich durch einen schönen Garten und eine entspannte Café-Atmosphäre auszeichnet, macht es zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Touristen, die eine ungezwungene und dennoch schmackhafte Mahlzeit in einer ruhigen Umgebung genießen möchten.

Kaka's Bar & Grill ($ - $$)

Kaka" bedeutet auf Suaheli "Bruder", und in dieser lokalen Bar werden Sie sich wie ein Familienmitglied fühlen. Leider gibt es das Missverständnis, dass ostafrikanisches oder Suaheli-Essen fad ist und die regionale Ernährung typischerweise arm ist - das stimmt einfach nicht!

Diese Bar serviert großartige "nyama choma" und andere gegrillte Gerichte, natürlich mit einer großen Portion Pommes Frites und einer großen Auswahl an alkoholischen Getränken für einen unterhaltsamen, entspannten Abend in Moshi-Stadt.

Coffee Union Cafe ($$)

Den besten Kaffee der Welt finden Sie im Union Cafe. Sie rösten ihren eigenen Kaffee, der direkt an den Hängen des Kilimandscharo angebaut wird, und ihre Tüten mit frisch gerösteten Bohnen oder gemahlenem Kaffee sind auch ein tolles Souvenir!

Genießen Sie hier ein fantastisches Mittag- oder Abendessen, aber lassen Sie auf jeden Fall noch Platz für den Nachtisch - die Auslage an Kuchen und Leckereien ist absolut köstlich. Das Café bietet auch kostenloses WLAN, also bleiben Sie ruhig eine Weile und unterhalten Sie sich mit Freunden und Familie, während Sie einen leckeren Cappuccino schlürfen.

Straßenessen

Feines Essen ist sicherlich ein romantisches Erlebnis, aber für ein komplettes kulinarisches Abenteuer sollten Besucher in Tansania nicht davor zurückschrecken, Straßenessen zu probieren. Einige der authentischsten, frischesten und schmackhaftesten Gerichte in Tansania findet man nicht in einem Restaurant mit weißen Tischtüchern, sondern an einer belebten Straßenecke.

Ein Tipp: Gehen Sie immer zu den belebtesten Straßenverkäufern, denn die Einheimischen wissen, wer das beste Essen serviert!

In Arusha heißt einer der beliebtesten Straßenimbisse Khan's Barbecue: tagsüber eine Autowerkstatt, nachts ein beliebtes Lokal. Auf langen Grills werden köstliche ganze Hühner mit einer Menge frischer Pommes frites direkt auf dem Bürgersteig zubereitet. Nehmen Sie Ihr Essen zum Mitnehmen mit oder genießen Sie es auf einem Plastikstuhl in einem sicheren Viertel von Arusha.

Unbedingt probieren:

• Das Huhn natürlich! Dafür sind sie berühmt. 
• Den pikanten Karottensalat. Seien Sie gewarnt - er gehört zur Kategorie der würzigen Speisen, ist aber auch ein köstliches Gericht, also nehmen Sie zunächst einen kleinen Bissen zum Probieren.
• Zuckerrohrsaft. Spülen Sie Ihr leckeres Hühnchengericht mit frisch gepresstem Zuckerrohrsaft herunter.

In Dar es Salaam gibt es ganze Straßenzüge, die nach Einbruch der Dunkelheit für den Autoverkehr gesperrt werden und sich in Straßenrestaurants verwandeln. Grills und mobile Öfen werden auf den Bürgersteig gerollt, und Tische und Stühle werden entlang der Straßen aufgestellt.

Unbedingt probieren:

• Das Tandoori-Hühnchen (gebratenes Hühnchen, leicht rötlich-rosa von der Marinade, die ihm einen tollen Geschmackskick verleiht!) und frisch gebackenes Naan.
• Mishkaki. Das sind Rindfleischspieße, die in einer Mischung aus Knoblauch und Ingwer mariniert werden und so lecker sind! Nehmen Sie ein oder zwei davon als Vorspeise, oder stellen Sie eine komplette Mahlzeit mit Pommes frites, etwas Salat und drei bis vier Spießen zusammen.

Wenn Sie eine spezielle Diät haben

Vegetarisches Essen

Es ist sehr einfach, sich in Tansania vegetarisch oder sogar vegan zu ernähren. Es gibt viele vegetarische Optionen, mit oder ohne Eier und Milch, je nachdem, was Sie bevorzugen. Bohnen in Kokosnusssoße, gekochter Bananeneintopf und frisches, gedünstetes Gemüse sind alles gute Möglichkeiten, um auf Reisen in Tansania reichlich Proteine zu bekommen.

Fast jedes Restaurant bietet vegetarische Optionen an, und es gibt sogar viele Gerichte zum Mitnehmen, die kein Fleisch enthalten, wie vegetarische Samosas oder Pommes Mayai (mit Ei).

Meeresfrüchte, Rindfleisch und andere Fleischgerichte

Die besten Meeresfrüchte finden Sie an der Küste, wo Sie frische und köstliche Meeresfrüchte direkt aus dem Indischen Ozean bekommen. Dar es Salaam und Sansibar sind die beliebtesten Reiseziele an der Küste.

In den Gebieten um Arusha und Kilimanjaro gibt es reichlich Rind-, Ziegen- und Schaffleisch, die alle in der Region gezüchtet werden. Wenn Sie Ziegenfleisch noch nicht kennen, sollten Sie es unbedingt probieren! Es hat einen ganz eigenen Geschmack und eignet sich hervorragend für 'nyama choma' oder in Pilau gekocht.

Schweinefleisch ist in den Bergregionen, wie z. B. in Arusha, beliebter als in anderen Gegenden. Es wird in Tansania oft "Kiti Moto" genannt und in der Regel in speziellen Metzgereien oder auf dem Grill zubereitet (um eine Verunreinigung für unsere muslimischen Freunde zu vermeiden, die auf Schweinefleisch ganz verzichten). Wenn Sie Lust auf schmackhaftes frisches Schweinefleisch haben, fragen Sie nach "Kiti Moto", und Sie werden sicher einige gute Empfehlungen für fabelhaftes Schweinefleisch-Barbecue erhalten!

Und vergessen Sie nicht den köstlichen Kaffee

Zu guter Letzt sollten wir noch den tansanischen Kaffee erwähnen.

Bei den tansanischen Staatsbürgern ist Chai (Tee) das bei weitem beliebteste Getränk, aber der Kaffee aus Tansania ist wunderbar und bringt viele Touristen zum Schwärmen.

Das Hochland Tansanias hat das perfekte Klima für den Anbau dieser Kulturpflanze, und Kaffee ist eines der Exportgüter Tansanias in die ganze Welt. Außerdem gibt es in der Umgebung von Arusha mehrere Kaffeeplantagen, die Kaffeeführungen und Besichtigungen der Kaffeeröstung anbieten (mit einem kostenlosen Kaffee am Ende!), wenn Sie wissen möchten, wie Kaffee angebaut und geerntet wird.

Probieren Sie den tansanischen Kaffee unbedingt in einem Café und nicht in einem normalen Restaurant, das vielleicht Instantkaffee anbietet. Um einen wirklich guten Kaffee (oder Espresso oder Cappuccino) zu genießen, sollten Sie ein Café besuchen, das seinen Kaffee selbst röstet und mahlt, wie Msumbi Coffee (Arusha) oder Union Cafe (Moshi).

Wenn Sie in Sansibar sind, probieren Sie einen Zanzibar Spiced Coffee, der die besten Gewürze aus Sansibar wie Kardamom, Ingwer und sogar eine Prise schwarzen Pfeffer enthält. - für ein exotisches Getränk, das Sie sicher lieben werden.

Wenn Ihr Bild von traditionellem tansanischem Essen negativ war, hoffen wir, dass dieser Artikel Ihre Sichtweise geändert hat. Die tansanische Küche ist voller Geschmack und alle Zutaten sind frisch und stammen oft aus der Region, was zu erstaunlichen Gerichten führt, die Sie nirgendwo anders finden werden. Kommen Sie und probieren Sie die tansanische Küche selbst, Sie werden nicht enttäuscht sein!

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